meishi.canyin168.com

chushi.canyin168.com

菜品盘式_盘饰_职业餐饮网

http://chushi.canyin168.com/panshi/201205/42510.html

版权所有 http:/ www.canyin168.com.

jiudian.canyin168.com

浙江19家星级酒店挂牌出售_国内酒店新闻_职业餐饮网

http://jiudian.canyin168.com/news/ChinaHotel/20141127/62276.html

Rdquo;是中央八项规定等政策出台后，关于高星级酒店的“坏消息”就层出不穷。 Rdquo;说起“创业”动机，汪成如此解释。 杭州地区公开发布的8家待售酒店信息中，酒店名称等关键要素还是被隐藏了起来，只是其中不乏“可以俯瞰西湖”的高端商务酒店、“毗邻火车站”的五星级酒店等诱人描述。 对此，该酒店方在电话中也默认未达到“四星级”，并且坦言，之所以出售是因为 酒店管理. 根据国家旅游局“2014年第二季度全国星级饭店统计公报”，杭州的酒店房间平均出租率环比增幅达到25.54%，在全国重点旅游城市中稳居前十。 这几年，杭州部分酒店还大力推广“文化主题”，比如主打“茶文化”的陆羽山庄，主打“围棋文化”的天元大厦的普通标间价格达到七八百元，超过同一级别酒店的豪华间价格。 版权所有 http:/ www.canyin168.com.

jiudian.canyin168.com

酒店服务员培训资料_酒店服务员培训_职业餐饮网

http://jiudian.canyin168.com/peixun/jdfwypx/20090815/16805.html

答 两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹 两手自然交叉于背后 双脚分开，与肩同宽或比肩略宽。 答 两眼正视前方，头正肩平，下颌微收，挺身收腹 两手交叉于腹前或前后，右手搭于左手上，虎口靠拢，指尖微曲 双脚并拢或呈丁字步。 答 目光停留在客人鼻眼三角区 与客人相距于60到100厘米之间 跟客人距离太近，一则侵犯客人的隐私权，二则使客人产生压力感 跟客人距离太远，一则需大声说话，二则显得疏远。 答 随时问候客人、上司和同事，不可左顾右盼，摇晃肩膀或低头看地 男员工足迹在前方一线两侧，女员工足迹在前方一条直线上 略用脚尖力量点地，落地重心在脚拇指和食指之间的关节上，使人觉得富有韵味和弹性。 答 男士一般称先生，未婚妇女称小姐，已婚妇女称太太 对于无法确认是否已婚的西方妇女，不管其年纪多大，只能称小姐 不知道客人的姓氏时，可称 这位先生/ 这位小姐 称呼第三者不可用 他/她 ，而要称 那位先生/那位小姐 只有少数社会名流才能称 夫人 已知客人姓名，尽量称呼客人姓氏，如 刘先生 /林太太。 版权所有 http:/ www.canyin168.com.

jiudian.canyin168.com

酒店管理制度全集_酒店管理知识_职业餐饮网

http://jiudian.canyin168.com/hotelmanage/guanlizhishi/20081016/17097.html

第 1 页 二、考勤管理制度. 第 2 页 三、办公用品管理办法. 第 3 页 四、员工配发个人物品管理规定. 第 4 页 五、员工食堂就餐管理制度. 第 6 页 七、员工洗浴管理规定. 第 7 页 八、关于对讲机的使用规定. 第 8 页 第二部分. 第 9 页 二、会计. 第 10 页 三、成本核算管理办法. 第 11 页 四、现金及流动资金管理办法. 第 12 页 五、收取支票管理办法. 第 13 页 六、盘点管理制度. 第 14 页 七、出入库管理办法. 第 15 页 八、固定资产管理办法. 第 16 页 九、原材料及其他物品采购管理办法. 第 17 页 十、保管员工作规范. 第 18 页 十一、报损、报废管理规定. 第 19 页 十二、内部审计管理规定. 第 20 页 十三、. 第 21 页 第三部分 商务酒店部管理制度. 第 22 页 关于私藏客人酒水、烟的处罚办法. 第 23 页 关于剩菜的处理办法. 第 24 页 客人入住登记制度. 第 25 页 布草管理规定. 第 26 页 低值易耗品管理办法. 第 27 页 客房工作标准. 第 28 页 房间管理办法. 第 29 页 房间小.

jiudian.canyin168.com

网评影响越来越客人选择 酒店三手段刷好评_酒店经营资讯_职业餐饮网

http://jiudian.canyin168.com/news/Information/20141121/62196.html

前不久，中国饭店协会和慧评网联合发布的首份 2014年中国饭店市场网络口碑报告 (以下简称 报告 )显示，网络口碑已成为影响消费者预订酒店的主导因素。 方式一 招募“水军”进行有偿好评. 以成县圣品天下酒店为例，该酒店公然在标题中写到“每个合格稿件 5.00，共需要100个稿件”，具体需求为“新经营酒店，急需好评排位，请各位看官在‘去哪儿网’搜索‘成县圣品天下酒店’，进入酒店主页然后写好评，文字必须50字以上，入住日期为4-7月之间，不得复制粘贴，看酒店图片和 资料. 点评一般为客人离店后根据自身入住体验而进行的真实评论，但以上操作正是钻了“客人一般都不会去修改会员卡密码”的空子，如此一来，“店员只需要将默认密码修改成方便好记的密码，就可以用客人的账户名登录官网，以客人的名义做出评价”。 9月28日，潘家园店的满意率是89.2%，到了9月30日晚上，该店的满意率就变成了89.6%，上升了0.4%。 版权所有 http:/ www.canyin168.com.

chushi.canyin168.com

香料调料大全_原料基础知识_职业餐饮网

http://chushi.canyin168.com/pryl/jczs/201107/32543.html

别名 红曲 赤曲 红米 福米。 来源 以 籼稻、 粳稻、糯米等稻米为原料,用 红曲霉菌 发酵而成,为棕红色或紫红色米粒. 简介 红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年历史，早在明代药学家 李时珍所著 本草纲目 中，就记载红曲可做为中医药材，认为红曲营养丰富、无毒无害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。 用途 炒烧荤素、 凉拌菜 、汤类、 腌制各种酱菜、肉制面食、 风味食品等。 配料 胡椒、姜黄、番椒、 茴香 、陈皮. 配料 大红袍花椒，青棵麻椒 用途 本品适用于制作白肉，麻辣豆腐等各种熘炒菜，也可用制做腊味品，腌制食品，肉食品，等均可使用. 配料 大料、 白芷、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、甘草、丁香、花椒 、胡椒、草果、肉蔻等。 配料 大料、花椒、桂皮、陈皮、 茴香 、丁香 、干姜。 配料 花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、 茴香 、香叶、良姜等。 版权所有 http:/ www.canyin168.com.

chushi.canyin168.com

中国大厨春季海鲜菜创新大赛_最新菜品_职业餐饮网

http://chushi.canyin168.com/cxcx/zxcp/201104/29890.html

辅料 皮冻150克，脆煎糊适量 用500克清水与35克面粉、0.5克酵母粉调匀即可 ，姜6克。 版权所有 http:/ www.canyin168.com.

chushi.canyin168.com

创新家常菜_最新菜品_职业餐饮网

http://chushi.canyin168.com/cxcx/zxcp/200807/11892.html

制作关键: 山药蒸之前先入清水浸泡2个小时，以免颜色变黑 使用果味面包糠，炸完后颜色金黄 蒜香粉不宜放太多，夏天易发酵、变酸，如果想稍放多一点，要现调现做，这样不会影响口感。 原料 长紫茄子500克，全蛋糊 鸡蛋1个、面粉150克、生粉50克、盐1克、味精2克、胡椒粉1克以及水适量调匀即可 200克，洋葱丝50克，大葱丝、青红椒各少许。 调料 鱼汤 用鱼骨或小杂鱼、鱼头等熬的汤 200克，辣妹子15克。 创意由来 我结合河南家常菜 番茄烧茄子 以及大连 鲶鱼炖茄子 的做法，以茄子为主料，简化做法，加入鱼汤煨制，把鱼的鲜味融入到茄子中去，成菜虽成本不高，但味道鲜香，效果很好。 版权所有 http:/ www.canyin168.com.

bbs.canyin168.com

职业餐饮论坛_餐饮管理论坛-酒店管理论坛 - Powered by Discuz!

http://bbs.canyin168.com/forum.php

双十二活动第一期 2011.12.12 . GMT 8, 2016-8-21 02:17 , Processed in 0.078125 second(s), 16 queries .