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Turismo | sala&cucina – Produzione | Distribuzione | Ristorazione
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Il Consorzio Modena a tavola. Presieduto da Luca Marchini. Organizza un convegno che apre una finestra sul futuro della ristorazione; l’appuntamento è per sabato 2 aprile, alle 10,15. Presso la Camera di Commercio di Modena, Via Ganaceto 134. A delineare le tendenze future della ristorazione, unite ad un modello di accoglienza turistica che mette l’enogastronomia al centro dell’offerta, sono stati chiamati: Davide Cassi. Docente di Storia e Cultura della cucina italiana ad ALMA); Eugenio Signoroni.
Materie prime | sala&cucina – Produzione | Distribuzione | Ristorazione
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Se è vero che ogni cibo è buono se è fritto, non sempre ogni fritto è buono. Olitalia. Lo dimostra col nuovissimo Frienn. L’innovativa ricetta composta di olio di girasole alto oleico e antiossidanti, frutto dello studio condotto con l’Università di Bologna. E col contributo dello chef Pasquale Torrente. Il risultato è un olio per friggere dalle caratteristiche innovative, una vera rivoluzione. Chi meglio di un esperto della frittura all’italiana come il napoletano Pasquale Torrente. È una novità assolut...
Tendenze di mercato | sala&cucina – Produzione | Distribuzione | Ristorazione
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Il percorso di espansione avviato dal gruppo Cir Food. A Expo2015, dove erano stati testati i format Chiccotosto. E continuato con la partnership stretta lo scorso anno con Feltrinelli. Per RED Read.Eat.Dream e Antica Focacceria San Francesco, non conosce soste. In collaborazione con Chic, Charming Italian Chef. Associazione che riunisce un centinaio di chef, di cui 50 stellati), nasce ora Aromatica Restaurant Lounge Bar. Un concept di alta ristorazione alla portata di tutti. Z In Evidenza Home. Il perco...
Pizzerie | sala&cucina – Produzione | Distribuzione | Ristorazione
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Il brand Pizza Gourmet. Terza generazione di pizzaiolo napoletano, oggi affiancato anche dal figlio Simone. Festeggia una nuova apertura a Napoli, in via Caracciolo. Gli investimenti che stiamo portando avanti in termini di ricerca di prodotti e formazione sugli impasti e sulle lievitazioni afferma Giuseppe Vesi. La preparazione artigianale, in effetti, si avvale di farine pregiate da agricoltura integrata e sostenibile. 100% grano italiano, macinate a pietra e lavorate con lieviti naturali e biologici.
Pesce | sala&cucina – Produzione | Distribuzione | Ristorazione
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C’è un luogo in Italia. Dove gli storioni vivono allevati in un ambiente ideale. Un luogo in Italia. Dove lo storione è il re e viene curato, cresciuto e coccolato per lasciarci il suo dono più prezioso, il caviale. Si chiama Calvisano. È alle porte di Brescia. Ed è il regno di Sua Maestà lo Storione. E varcare i cancelli di Agroittica,. Intanto, Sua Maestà lo Storione. Nelle placide acque dei laghetti e delle vasche di Calvisano. Sua maestà lo storione. Quando pensiamo agli animali preistorici, la nostr...
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Sommelierfriend Wine&Cheese: marzo 2017
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Castello degli Angeli - Il Prescelto 2012 Mourvedre. Elegante e con personalità ecco contraddistinta la serata dedicata al Prescelto, il monovitigno vinificato in purezza che rappresenta la massima espressione dell’Azienda Castello degli Angeli, sulle colline in provincia di Bergamo. La serata si è aperta con la degustazione dell’Estereta 2014, un bianco complesso, piacevole alla beva, dotato di freschezza e di un bel finale, due le uve scelte per ottenere questo vino, Viogner 50% e 50% Chardonnay. Ogni ...
Sommelierfriend Wine&Cheese: gennaio 2017
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AGRICOLA BERTOLI, TANTA QUALITÀ E UN NUOVO NATO. Siamo a Castelli Calepio, qualche chilometro dal Lago d'Iseo, micro clima ventilato e grandi escursioni termiche, sicuramente la vicinanza al lago influisce positivamente sulle coltivazioni particolarmente adatte per la produzione di vini come Merlot, Cabernet, Chardonnay ma soprattutto le uve di Franconia, a Bergamo chiamato anche Imberghem. In Valcalepio l’Azienda di Angelo Bertoli, si distingue - insieme a poche altre - per la passione e l’i...2012 - Co...
Sommelierfriend Wine&Cheese: maggio 2016
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VINO E CIBO VANNO A NOZZE Al. Domenica 5 giugno 2016 dalle ore 11.30 a Castello degli Angeli. Visita guidata azienda agricola, degustazione vini e pranzo al Castello. Carobbio degli Angeli, 5 Giugno 2016. Ecco cosa fare una domenica di inizio estate: Castello degli Angeli e Barbariccia Restaurant propongono un’esperienza sensoriale per viviere la più antica tradizione vitivinicola del territorio avvicinandosi anche a moderne e appaganti proposte gastronomiche degli chef del ristorante. Supportati dall...
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Castello degli Angeli - Il Prescelto 2012 Mourvedre. Elegante e con personalità ecco contraddistinta la serata dedicata al Prescelto, il monovitigno vinificato in purezza che rappresenta la massima espressione dell’Azienda Castello degli Angeli, sulle colline in provincia di Bergamo. La serata si è aperta con la degustazione dell’Estereta 2014, un bianco complesso, piacevole alla beva, dotato di freschezza e di un bel finale, due le uve scelte per ottenere questo vino, Viogner 50% e 50% Chardonnay. Un bl...
Sommelierfriend Wine&Cheese: luglio 2016
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AD ASIAGO MADE IN MALGA 2016. L'evento nazionale dei formaggi di montagna, dall’8 all’11 settembre prossimi con 100 espositori da tutta Italia. Attese oltre 50.000 persone. 8220;Asiago DOP è un formaggio unico e riconoscibile perché legato indissolubilmente al suo patrimonio culturale, con caratteristiche che nulla hanno a che vedere con prodotti che nascono in ampie zone senza una precisa identità. Il programma completo è consultabile all’indirizzo: www.madeinmalga.it. Consorzio Tutela Formaggio Asiago.
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Un blind tasting per “Il prescelto 2012” di Castello degli Angeli. Grazie ad un assaggio alla cieca, verrà definito il “Prescelto 2012” il vino haute couture di Castello degli Angeli. Il prescelto è chi viene scelto tra tanti, ritenuto non solo migliore ma anche il più idoneo. Il vino “Il prescelto” di Castello degli Angeli è esattamente questo: scelto tra tanti e ritenuto il migliore, non dai tecnici dell’azienda ma dagli amici e dagli ospiti del castello. L’impossibilità di identificare gli...Gli ospi...
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UN MONDO NEI ROSA. Per molti una moda, per altri uno stile di vita; molti lo apprezzano fermo, altri spumantizzato Martinotti o Metodo Classico, rimane il fatto che il Rosè, Chiaretto o Rosato è diventato il vino che concentra su di sè l’attenzione della stampa internazionale e degli intenditori del Rosa nel mondo. Iscriviti a: Commenti sul post (Atom). Italia in Rosa 2 - 4 Giugno. IL PRESCELTO - CASTELLO DEGLI ANGELI. Chiaretto Valtènesi Déblocage 2017. Pink - The International Rosé Festival.
Sommelierfriend Wine&Cheese: settembre 2016
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Con grande piacere ospitiamo Luigi Salvo. Degustatore internazionale e Direttore della rivista. GiornaleVinoCibo.com che ha incontrato Claudio Sadler. I piatti di Claudio Sadler in abbinamento ai vini siciliani Fischetti e Feudo Disisa. Lo scorso Lunedì 26 settembre da “Charme Officina Cucina” di Alcamo con la sua lezione-showcooking ha ammaliato appassionati, addetti ai lavori e stampa, la sua cucina tecnica e di sostanza ha incontrato il vino siciliano, ho selezionato quattro vini da propor...1- L̵...
Sommelierfriend Wine&Cheese: 2016
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Il mondo dei Distillati alla Trattoria Falconi. E’ Bergamo una delle capitali delle grappe italiane e se ci occupiamo di grandi distillati non possiamo non pensare alle serate organizzate dall’Adid, l’Associazione Italiana Degustatori Distillati di cui Marco Falconi ne è l’interprete ed il degno rappresentante, visto che negli ultimi anni ha sempre messo a disposizione le sue energie per portare questo prodotto alla conoscenza del grande pubblico bergamasco. E’ anche vero che grazie a Marco Riva, C...
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Studio Sala - Terminal Data
Lo Studio Sala nasce come associazione professionale alla fine degli anni '70 su iniziativa del dott Renato Sala, già attivo da diversi anni, nel settore della consulenza del lavoro, fiscale e societaria rivolta a società metalmeccaniche. Quale naturale evoluzione del progetto, all'attività professionale è stata affiancata la società Terminal Data srl per la gestione del personale. Supporto nella realizzazione degli adempimenti Fiscali. Gestione Risorse Umane - Elaborazione delle paghe. Via Spluga, 4.
A Mulher Moderna na Sala e Na Cozinha
A Mulher Moderna na Sala e Na Cozinha. Um blog pós-moderno e pós-feminista, ou breves reflexões frutos de um mau-feitio. Quarta-feira, março 02, 2011. Perdi a conta às mudanças de casa que, ou por motivos escolares, ou por motivos profissionais , me vi obrigada a fazer. Não que me queixe, acreditem, pois sou uma criatura impaciente, gosto de mudanças, e novos sítios e desafios. Acho que tenho a vida que gosto e que se adequa a mim, e a casa para mim será mais pessoas que lugares ou espaços. Quer dizer, d...
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Vinicola Srena: bilancio positivo ed export in crescita. Muoversi con gusto a White. Cibus Connect a Parma. Giorgio Mercuri è il nuovo coordinatore Agrinsieme. Tax Credit per gli alberghi. Radicchio Rosso di Treviso in festa dal 13 al 15 gennaio. A Genova, dal 27 al 29 gennaio, Street Food Around The World. Al via la seconda edizione di Sardinia Food Awards. Torino e le sue innovative politiche alimentari. Via Francigena, crescono i fruitori del turismo lento. Il nuovo numero di sala&cucina. L'intervista...
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