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Bacalao a la vizcaína | afreirpimientos
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Costillas adobadas con patatas. Arroz meloso de boquerones →. Mayo 4, 2015 · 10:00 am. Ir a los Comentarios. Bacalao a la vizcaína. Cuando pensé en hacer bacalao tenía previsto elaborarlo con tomate y pimientos, para ello compré un bacalao un poco menos grueso, ya que se desala en menos tiempo y es mejor para este tipo de preparaciones. Además está un poco mejor de precio. Ingredientes para 2 personas. 2 o 3 filetes de bacalao desalado por persona. 1 y 1/2 pimiento rojo. 3 dientes de ajo. 2 dientes de ajo.
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La cocina de Pedro Martino: QUISQUILLA O ESGUILA
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La cocina de Pedro Martino. Un lugar de encuentro entre amigos de los fogones y una visión personal de la cocina de autor. Apuntes gastronomicos abiertos a la refléxión plural. WWW.LALEZNA.COM. Sábado, 8 de noviembre de 2008. Como podéis comprobar en nuestra web, hemos abierto nuestra oferta a trabajar lo que llamamos ‘Los Esenciales’. Partiendo siempre del mejor producto, tratarlo lo mas ‘mínimal’ posible para disfrutar de todas sus cualidades en estado puro. Vaya mala leche que gastan algunos. Como me ...
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La cocina de Pedro Martino: CALLOS GUISADOS
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La cocina de Pedro Martino. Un lugar de encuentro entre amigos de los fogones y una visión personal de la cocina de autor. Apuntes gastronomicos abiertos a la refléxión plural. WWW.LALEZNA.COM. Domingo, 18 de enero de 2009. Se dice que te pasas con la nuez moscada. No sé si eres el mismo anónimo del post anterior pero te digo lo mismo. Solamente puedo decirte que no llevan absolutamente nada de nuez moscada. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ver todo mi perfil.
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La cocina de Pedro Martino: EMULSION DE ALCACHOFAS ASADAS CON CASTAÑAS ANISADAS
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La cocina de Pedro Martino. Un lugar de encuentro entre amigos de los fogones y una visión personal de la cocina de autor. Apuntes gastronomicos abiertos a la refléxión plural. WWW.LALEZNA.COM. Domingo, 11 de enero de 2009. EMULSION DE ALCACHOFAS ASADAS CON CASTAÑAS ANISADAS. Hasta hoy no sabia que me gustaban las alcachofas. Todo un acierto. Gracias por otra inolvidable comida en L'alezna. UN SALUDO PARA TI Y TODO TU EQUIPO. O lo haces de alguna otra forma¿? Yo las he conseguido cocidas pero no es lo mi...
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La cocina de Pedro Martino: GRISINIS DE OLIVA NEGRA Y ANCHOA
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La cocina de Pedro Martino. Un lugar de encuentro entre amigos de los fogones y una visión personal de la cocina de autor. Apuntes gastronomicos abiertos a la refléxión plural. WWW.LALEZNA.COM. Domingo, 11 de enero de 2009. GRISINIS DE OLIVA NEGRA Y ANCHOA. Bastoncillos crujientes que ponemos a modo de aperitivo para abrir boca con la sidra merengada. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Ver todo mi perfil. Rest Real Balneario de Salinas. TOMA PAN Y MOJA.
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La cocina de Pedro Martino: POTE DE NABOS
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La cocina de Pedro Martino. Un lugar de encuentro entre amigos de los fogones y una visión personal de la cocina de autor. Apuntes gastronomicos abiertos a la refléxión plural. WWW.LALEZNA.COM. Domingo, 18 de enero de 2009. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). Inconformista, amante del rock'n'roll, del buen yantar, y "nadador" contracorriente de lo establecido. Ver todo mi perfil. Rest Real Balneario de Salinas. Rest El Corral del Indiano. TOMA PAN Y MOJA.
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La cocina de Pedro Martino: SIDRA MERENGADA
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La cocina de Pedro Martino. Un lugar de encuentro entre amigos de los fogones y una visión personal de la cocina de autor. Apuntes gastronomicos abiertos a la refléxión plural. WWW.LALEZNA.COM. Domingo, 11 de enero de 2009. Coctel a modo de bienvenida que ponemos nada más sentarse el cliente a la mesa. Intento hacer patria con una bebida que me fascina como primera imagen de la casa, utilizando sidra natural rectificando su acidez y acompañándola de un merengue semi-montado bajo en azúcar. TOMA PAN Y MOJA.
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La cocina de Pedro Martino: BOMBOM LÍQUIDO BALSÁMICO
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La cocina de Pedro Martino. Un lugar de encuentro entre amigos de los fogones y una visión personal de la cocina de autor. Apuntes gastronomicos abiertos a la refléxión plural. WWW.LALEZNA.COM. Domingo, 11 de enero de 2009. Tras varias pruebas realizadas a lo largo del año pasado y no dar técnicamente con lo que buscábamos, por fin hemos conseguido llevar a cabo un bombón líquido en su interior. Bueno, hay que puntualizar que no tenemos nitrógeno líquido, ya que nos hubiese resultado más fácil.
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