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Gastronomía del Mediterráneo: diciembre 2010
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Martes, 21 de diciembre de 2010. Los ingredientes para 4-6 personas, son los siguientes:. Agua (2 l.). Publicado por Mis Blogues. Enviar por correo electrónico. Miércoles, 15 de diciembre de 2010. Es un plato internacionalmente conocido. Tiene su origen en el sur de España, y se trata de una sopa fría. Es un plato hidratante y muy refrescante,. Que se elabora con productos de la huerta. Históricamente procede de los campesinos andaluces,. Los ingredientes de esta sopa son los siguientes:. Tras haber troc...
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Gastronomía del Mediterráneo: marzo 2012
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Jueves, 22 de marzo de 2012. BUÑUELOS DE SAN JOSE. Para la festividad de San Jose, el 19 de marzo, es muy típico un dulce en muchas zonas del mediterráneo y del sureste español. 500 g de harina. 2 o 3 vasos de leche (que quede líquida la masa). 1 huevo grande batido. 25 gr de levadura de panadero disuelta en leche. Poner el harina en un recipiente lo suficientemente grande (la masa subirá). Batir un huevo grande y añadirlo a la mezcla. Añadir limón, u otras esencias al gusto y removerlo todo bien. A cont...
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Gastronomía del Mediterráneo: noviembre 2011
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Lunes, 28 de noviembre de 2011. Es un plato muy ligero hecho con hortalizas, de origen agrícola, muy típico de las zonas rurales catalanas y del sur de Aragón. Significa asar en las brasas, y tiene dicho nombre como origen de este plato, ya que tradicionalmente era así, en el calor de la brasa, como se elaboraban las verduras de esta receta. Como por lo general, es más complicado de elaborar esta comida al fuego, lo haremos en el horno. Durante una media hora. Pasado este tiempo, hay que pelar. La escali...
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Gastronomía del Mediterráneo: MONA DE PASCUA
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Viernes, 15 de abril de 2011. La tradicional Mona de Pascua, es un dulce que se consume en Semana Santa. En algunos lugares se le da este nombre a tartas o figuras de chocolate, en otras partes estas figuras suelen ser huevos y conejos de chocolate. Pero la realmente conocida como "mona" es el bizcocho que se elabora durante estas fechas en las regiones del levante español. 600 gr. de harina de fuerza. 1 vaso de leche (unos 200 ml.). 1 vaso de azucar (misma medida). 2 cucharas de mantequilla/margarina.
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Gastronomía del Mediterráneo: enero 2012
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Jueves, 5 de enero de 2012. El Roscón de Reyes es un tradicional bollo en forma de rosca, que se consume tradicionalmente la víspera del día de los Reyes Magos. El 6 de enero. Es una tradición que se remonta a los primeros años del cristianismo, aun en el imperio romano. Es una costumbre sobre todo arraigada en España, Portugal y algunos otros paises de Iberoamérica. El Roscón suele llevar en su interior regalos y figuritas. Las más indispensables son siempre el haba y el rey. 350 g de harina de fuerza.
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Gastronomía del Mediterráneo: ESCALIVADA
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Lunes, 28 de noviembre de 2011. Es un plato muy ligero hecho con hortalizas, de origen agrícola, muy típico de las zonas rurales catalanas y del sur de Aragón. Significa asar en las brasas, y tiene dicho nombre como origen de este plato, ya que tradicionalmente era así, en el calor de la brasa, como se elaboraban las verduras de esta receta. Como por lo general, es más complicado de elaborar esta comida al fuego, lo haremos en el horno. Durante una media hora. Pasado este tiempo, hay que pelar. La escali...
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Gastronomía del Mediterráneo: ROSCÓN DE REYES
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Jueves, 5 de enero de 2012. El Roscón de Reyes es un tradicional bollo en forma de rosca, que se consume tradicionalmente la víspera del día de los Reyes Magos. El 6 de enero. Es una tradición que se remonta a los primeros años del cristianismo, aun en el imperio romano. Es una costumbre sobre todo arraigada en España, Portugal y algunos otros paises de Iberoamérica. El Roscón suele llevar en su interior regalos y figuritas. Las más indispensables son siempre el haba y el rey. 350 g de harina de fuerza.
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Gastronomía del Mediterráneo: febrero 2012
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Jueves, 23 de febrero de 2012. A partir de entonces comenzaron a popularizarse las pizzas con todo tipo de ingredientes. El boom de su popularidad a escala mundial, viene sobre todo por la gran acogida que tuvieron gracias a los inmigrantes italianos en América, que hicieron que la pizza comenzase a ser durante el siglo XX en uno de los platos más populares a nivel mundial. 400 g de harina de fuerza. 200 g de agua (pueden ser de agua con gas, se tendrá una masa más crujiente). 25 g de aceite de oliva.
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Gastronomía del Mediterráneo: PAN DE CALATRAVA
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Domingo, 7 de agosto de 2011. El Pan de Calatrava. Es un postre muy tradicional en el sureste de España, y goza de gran popularidad en las provincias de Alicante y Murcia, zonas donde se elaboran infinidad de postres y productos dulces. El pan de calatrava es una especie de puding, o flan con bizcocho, que es de fácil preparación. INGREDIENTES: (para 6 personas). 1 bizcocho o madalenas. 1 litro de leche. 1/2 kg de azucar. Una vez hecho, dejar enfriar un rato a temperatura ambiente, y despues enfriar en l...
