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Revolución Gastronómica de México

Espacio de reflexión sobre la gastronomía mexicana y universal. Lugar para compartir ideas, trabajos, investigaciones y material inédito sobre mi actividad profesional: la investigación gastronómica. Este es el vehículo principal desde donde construyo y propongo las ideas. Siempre con miras al ORIGEN COMO DESTINO. nacionalismogastronomico@gmail.com twitter@laloplascencia. Canal laloplascenciaNMX en Youtube. Sábado, 8 de agosto de 2015. Plátano Mexicano, versatilidad culinaria. Tradicionalmente, los estad...

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Espacio de reflexión sobre la gastronomía mexicana y universal. Lugar para compartir ideas, trabajos, investigaciones y material inédito sobre mi actividad profesional: la investigación gastronómica. Este es el vehículo principal desde donde construyo y propongo las ideas. Siempre con miras al ORIGEN COMO DESTINO. nacionalismogastronomico@gmail.com twitter@laloplascencia. Canal laloplascenciaNMX en Youtube. Sábado, 8 de agosto de 2015. Plátano Mexicano, versatilidad culinaria. Tradicionalmente, los estad...

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Espacio de reflexión sobre la gastronomía mexicana y universal. Lugar para compartir ideas, trabajos, investigaciones y material inédito sobre mi actividad profesional: la investigación gastronómica. Este es el vehículo principal desde donde construyo y propongo las ideas. Siempre con miras al ORIGEN COMO DESTINO. nacionalismogastronomico@gmail.com twitter@laloplascencia. Canal laloplascenciaNMX en Youtube. Sábado, 8 de agosto de 2015. Plátano Mexicano, versatilidad culinaria. Tradicionalmente, los estad...

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Centro de Innovación Gastronómica: diciembre 2013

http://nacionalismogastronomico.com/2013_12_01_archive.html

Compendio de textos, videos, reflexiones publicados e inéditos del trabajo de Lalo Plascencia y los resultados académicos del Centro de Innovación Gastronómica "Compartir conocimiento genera felicidad y trascendencia" nacionalismogastronomico@gmail.com. Miércoles, 18 de diciembre de 2013. En serio, ¿cualquiera puede investigar? 8220; Profesional de la gastronomía capacitado para profundizar en el conocimiento gastronómico existente, interesado en generar nuevo conocimiento a través de herramientas metodo...

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Centro de Innovación Gastronómica: agosto 2015

http://nacionalismogastronomico.com/2015_08_01_archive.html

Compendio de textos, videos, reflexiones publicados e inéditos del trabajo de Lalo Plascencia y los resultados académicos del Centro de Innovación Gastronómica "Compartir conocimiento genera felicidad y trascendencia" nacionalismogastronomico@gmail.com. Lunes, 31 de agosto de 2015. Mercado Pino Suárez, Villahermosa, Tabasco. Enviar por correo electrónico. Sábado, 8 de agosto de 2015. Plátano Mexicano, versatilidad culinaria. Los plátanos mexicanos son famosos por su sabor,. Que por su sabor delicado, con...

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Centro de Innovación Gastronómica: enero 2015

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Compendio de textos, videos, reflexiones publicados e inéditos del trabajo de Lalo Plascencia y los resultados académicos del Centro de Innovación Gastronómica "Compartir conocimiento genera felicidad y trascendencia" nacionalismogastronomico@gmail.com. Viernes, 2 de enero de 2015. Plan 2015 Investigación e Innovación Gastronómica. Breve mensaje, 2015 es un año de nuevos retos y proyectos: El Año de la Investigación Gastronómica. Los principales objetivos son:. C) La construcción inicial del Centro de In...

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Centro de Innovación Gastronómica: COCINERGIA II Cocina Yucateca de Vanguardia

http://nacionalismogastronomico.com/2014/08/cocinergia-ii-cocina-yucateca-de.html

Compendio de textos, videos, reflexiones publicados e inéditos del trabajo de Lalo Plascencia y los resultados académicos del Centro de Innovación Gastronómica "Compartir conocimiento genera felicidad y trascendencia" nacionalismogastronomico@gmail.com. Jueves, 7 de agosto de 2014. COCINERGIA II Cocina Yucateca de Vanguardia. Solo 450 pesos para comunidad externa y 350 pesos para comunidad ITAB. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom).

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Centro de Innovación Gastronómica: junio 2013

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Compendio de textos, videos, reflexiones publicados e inéditos del trabajo de Lalo Plascencia y los resultados académicos del Centro de Innovación Gastronómica "Compartir conocimiento genera felicidad y trascendencia" nacionalismogastronomico@gmail.com. Sábado, 29 de junio de 2013. Apoyo a la revista Mexicanísimo. Les dejo este mensaje de Luis Arnau, de la revista Mexicanísimo. Habrá seguramente formas de apoyar este proyecto editorial, ojalá lo puedan leer y las encontremos. La alternativa de superviven...

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Edna Alanis: YO Y EL QUESO MEXICANO

http://ednaalanis.blogspot.com/2012/10/yo-y-el-queso-mexicano.html

Martes, 16 de octubre de 2012. YO Y EL QUESO MEXICANO. Mi primer acercamiento al verdadero queso mexicano se dió gracias a Twitter, navegando en esta red social encontré a Lactography, decidí seguirlos ya que me parecian congruentes e interesantes sus espacios. Posteriormente descubrí que tras Lactography estaban los hermanos Yescas, y asi fué como comenzó esta historia. Si encuentas algo mas que estos tres elementos deberás desconfiar por completo de su autenticidad. Hoy en dia es sumamente importan...

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Edna Alanis: enero 2012

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Jueves, 12 de enero de 2012. JALAPEÑOS RELLENOS DE PATO ROSTIZADO. Esta receta es inspiración del libro del chef Don Arnulfo Luengas, titulado. La Cocina del Banco Nacional de México" ya que el relleno de pato es elaborado tal cual el chef Luengas propone, en esta ocasión se usa el guisado para rellenas chiles jalapeños hechos al estilo tradicional cuando se rellenan con Minilla de Atun. Esta receta y su fotografía fueron elaboradas especialmente para el. C/s sal y pimienta. 2 cucharadas de ajo picado.

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Edna Alanis: marzo 2012

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Jueves, 22 de marzo de 2012. LA CLÁSICA ENSALADA CESAR. La Ensalada Cesar famosa en el mundo gracias a México es una aportación para mi gusto fina al paladar, a mi me levanta el animo y la disfruto enormemente. Quiero compartir esta receta que me hizo el favor hace años de darme mi amigo Antonio Marquez que a su vez le fue proporcionada por la familia de Alex Cardini. 3 piezas de Dientes de ajo. 1 Taza de Aceite de oliva. 1½ cucharadita de Sal. 188; cdita Mostaza en polvo. C/s Pimienta fresca de molino.

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Edna Alanis: noviembre 2011

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Viernes, 4 de noviembre de 2011. PULPO A LA GALLEGA desde Madeline Cocina. Enlaces a esta entrada. Enviar por correo electrónico. Gracias a Curiosidades Gastronomicas por esta entrevista que me ha favorecido. Enlaces a esta entrada. Enviar por correo electrónico. Martes, 1 de noviembre de 2011. AMONOS RECIO COLLECTIVE: LA DAMA DE LA COCINA NORESTENSE. AMONOS RECIO COLLECTIVE: LA DAMA DE LA COCINA NORESTENSE. Enlaces a esta entrada. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom).

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Edna Alanis: MADRID FUSION MEX Y BLANCA VILLARELLO

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Sábado, 12 de mayo de 2012. MADRID FUSION MEX Y BLANCA VILLARELLO. El congreso mas influyente de América Latina, por 3a vez consecutiva se presenta en la ciudad de Guanajuato del 11 al 13 de Junio. Dándose cita cocineros de diferentes países del mundo y compartiendo su magia, ciencia y tecnología. Son pocas las personas que podrian disfrutar de este foro en su version madrileña, que mejor ocasión que hacerlo en Guanajuato. Quienes desen informes detallados pueden escribir a mfmex.mty@gmail.com.

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Edna Alanis: diciembre 2011

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Lunes, 19 de diciembre de 2011. SACO DE HONGOS Y QUESO EN CALDILLO DE TOMTAE. Para esta receta y como ingrediente especial usé. Queso Fresco de Chiapas,. El sabor me sorprendio y le dio un toque acido al platillo. 8 tomates maduros y muy rojos. 1 chipotle en adobo. 1/2 litro de caldo de pollo o res. Sal en grano y pimienta recien quebrada. 1- Se untan los tomates con aceite de oliva, sal y pimienta. 2- Se colocan en una charola y se hornean a 180o C hasta que la piel se queme un poco. C/S Aceite de Oliva.

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Edna Alanis: julio 2012

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Domingo, 29 de julio de 2012. QUE COME LA CIUDAD? Comparto este artículo que escribi recientemente para la publicacion Vive Inteligente. Enlaces a esta entrada. Enviar por correo electrónico. Suscribirse a: Entradas (Atom). Mi lista de blogs. Tacos de carne de puerco #foreveralone. Revolución Gastronómica de México. 191;Se puede ser cocinero e investigador? Travel: an agnatic shadow…. Foodtura, el taller de las ideas. QUE COME LA CIUDAD? Ver todo mi perfil.

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Edna Alanis: mayo 2012

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Sábado, 12 de mayo de 2012. MADRID FUSION MEX Y BLANCA VILLARELLO. El congreso mas influyente de América Latina, por 3a vez consecutiva se presenta en la ciudad de Guanajuato del 11 al 13 de Junio. Dándose cita cocineros de diferentes países del mundo y compartiendo su magia, ciencia y tecnología. Son pocas las personas que podrian disfrutar de este foro en su version madrileña, que mejor ocasión que hacerlo en Guanajuato. Quienes desen informes detallados pueden escribir a mfmex.mty@gmail.com.

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Edna Alanis: octubre 2012

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Martes, 16 de octubre de 2012. YO Y EL QUESO MEXICANO. Mi primer acercamiento al verdadero queso mexicano se dió gracias a Twitter, navegando en esta red social encontré a Lactography, decidí seguirlos ya que me parecian congruentes e interesantes sus espacios. Posteriormente descubrí que tras Lactography estaban los hermanos Yescas, y asi fué como comenzó esta historia. Si encuentas algo mas que estos tres elementos deberás desconfiar por completo de su autenticidad. Hoy en dia es sumamente importan...

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Edna Alanis: febrero 2012

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Jueves, 23 de febrero de 2012. MILHOJAS DE ATUN, JICAMA, MANGO Y AGUACATE. Esta propuesta inicialmente la recomiendo para una ocasión donde el calor nos invite a los platillos frescos y asi mitigar un poco las altas temperaturas de nuestra querida ciudad, de la receta original donde el atún fresco no existía se me ocurrió esta variante ademas de la presentación, la ocasión fue nuevamente para el recetario del Bicentenario que realizó el Buena Mesa de esta ciudad. La fotografía de Luisa Cabello. 5- Coloca...

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Nacionalismo e eu . Quinta-feira, 26 de março de 2015. Violência Doméstica - em particular a exercida contra as mulheres - marcou negativamente o mês de Março. Violência Doméstica - em particular a exercida contra as mulheres - marcou negativamente o mês de Março. Devido à formatação inadequada que os homens sofrem nesta sociedade, é quase bem visto que o homem submeta a mulher ao seu lado, a atitudes menos próprias, que demonstram, que ainda temos muito que caminhar …. Março marca negativamente a nossa ...

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Espacio de reflexión sobre la gastronomía mexicana y universal. Lugar para compartir ideas, trabajos, investigaciones y material inédito sobre mi actividad profesional: la investigación gastronómica. Este es el vehículo principal desde donde construyo y propongo las ideas. Siempre con miras al ORIGEN COMO DESTINO. nacionalismogastronomico@gmail.com twitter@laloplascencia. Canal laloplascenciaNMX en Youtube. Sábado, 8 de agosto de 2015. Plátano Mexicano, versatilidad culinaria. Tradicionalmente, los estad...

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Quinta-feira, 20 de agosto de 2009. Charge do século XIX. Anexações após o Tratado De. No começo do século XIX. Carla and Thainá 3º B. Quarta-feira, 19 de agosto de 2009. Liberalismo e Nacionalismo no século XIX. O Congresso de Viena. De desfazer o que Napoleão havia feito na Europa.Esses representantes queriam apagar o passado revolucionário. Seria como se o Antigo Regime nunca tivesse sido abalado e Napoleão não tivesse nem nascido. Os antigos reis. Dos iluministas. Os liberais defendiam em primeir...

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