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1 nach kochen
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6 1 kg rotkohl
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nach kochen,zutaten,für 4 portionen,für das rotkraut,1 zwiebel,1 kg rotkohl,3 el butter,100 ml rotweinessig,300 ml holunderbeersaft,2 lorbeerblätter,3 sternanis,1 zimtstange,10 pimentkörner,5 gewürznelken,salz und pfeffer,zum garnieren,für die rösti,rösti
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nach kochen: Juli 2013

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Probiert und für gut befunden. Mittwoch, 31. Juli 2013. Gemüselasagne mit Melanzani und Paradeisern gratiniert. 2 große Melanzani (so sagen wir Österreicher zu den Auberginen). 600g Fleisch-Paradeiser (Fleischtomaten) oder Paradeiser aus der Dose. Handvoll Kräuter (Petersilie, Oregano, Basilikum,.). 250g Käse zum Überbacken (Bergkäse oder Geyzer, oder auch Weichkäse zB Tomme). Backofen auf 200°C vorheizen (Ober- and Unterhitze) oder 180°C (Umluft). Waschen, und in ca 1cm große Würfel schneiden,. Eine Lag...

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nach kochen: Ziegenkäse mit Melonen-Feigen-Konfitüre

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Probiert und für gut befunden. Dienstag, 12. März 2013. 4 Portionen, Zeitbedarf ca 40 Minuten. 2 Feigen (ca200g) frisch, zur Not auch getrocknet. 1 Stk Honig- oder Wassermelone (ca 200g). 2 getrocknete, in Öl eigenelgte Paradeiser (Tomaten). Salz, Pfeffer aus der Mühle. 4 kleine Ziegenkäse (Crettin oder Picandoul). 1 kleine getrocknete Chilischote. 2 TL brauner Zucker. Frisches Brot, zB Walnussbrot oder. Die Feigen waschen, Stielansätze entfernen. Koreandersamen im Mörser fein zerstoßen. Ca 5 Minuten gri...

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nach kochen: Ratatouille mit gratinierten Käsebroten

http://nach-kochen.blogspot.com/2013/07/ratatouille-mit-gratinierten-kasebroten.html

Probiert und für gut befunden. Montag, 1. Juli 2013. Ratatouille mit gratinierten Käsebroten. Für 2 Personen, Zeitbedarf ca 1 Stunde. 1 Zucchini (ca 200g). 1 kleine Melanzani (Aubergine, Eggplant). 1 gelbe Paprikaschote (rote tut's auch). 200g vollreife Fleischparadeiser (ja, so sagen wir Österreicher zu den Tomaten). 1 rote Zwiebel (weiße tut's auch). 4 Zweige Thymian (der Eilige nimmt 1 EL getrocknete). Salz, Pfeffer (aus der Mühle, versteht sich von selbst). 1 TL Zucker oder Honig. Stielansätze keilfö...

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nach kochen: Kartoffelschaum

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Probiert und für gut befunden. Donnerstag, 7. März 2013. 200 g Kartoffeln, mehlig kochend. 250 ml Schlagobers (Sahne). 50 g Butter, braun. Flasche (*) und zwei Gaspatronen (zB von isi. Die Kartoffeln schälen und in wenig Salzwasser mit Deckel kochen bis sie weich sind. Abschütten und etwas vom Kochwasser aufbewahren. Die Kartoffeln durch eine Presse drücken,. Mit Kochwasser, warmem Schlagobers und Butter übergießen. Würzen und mit einem Pürierstab so lange mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

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nach kochen: Kürbisstrudel

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Probiert und für gut befunden. Mittwoch, 9. April 2014. 1 Strudel für 2-3 Personen):. 2 EL gehackten Kräutern. Kürbis schälen, entkernen, grob raspeln, leicht salzen und kurz ziehen lassen. Kürbiskerne ohne Öl knusprig rösten. Kürbisraspel in einem Tuch ausdrücken. Zwiebel kleinwürfelig schneiden,. Gemeinsam mit Petersilie in 1 EL Butter anschwitzen. Kürbis zugeben, auf kleiner Flamme bissfest dünsten,. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel würzen, in einem Sieb auskühlen lassen. Eiklar zu Schnee schlagen.

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Und den feineren Qualitäten Raum anbieten. Karlheinz Hildenbrand, Jahrgang: 1948. Seit meiner Ausbildung zum Atemtherapeuten/Lehrer des Erfahrbaren Atems (sechs Semester, Examen 1984) arbeite ich in eigener Praxis und war daneben für sechs Jahre Lehrtherapeut am Ilse-Middendorf Institut Beerfelden. Mitglied in BEAM (Berufsvereinigung der Atemtherapeuten/-pädagogen des Erfahrbaren Atems nach Prof. Ilse Middendorf ). 2006 Akkreditiert bei der Landespsychotherapeutenkammer Baden-Württemberg. Von Zeit zu Zei...

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Probiert und für gut befunden. Samstag, 23. Dezember 2017. Süßkartoffelrösti an Rotkraut (Rotkohl). Zubereitungszeit: 60 Minuten plus ca. 2 Stunden Kochzeit. 1 TL schwarze Pfefferkörner. 1 großer säuerlicher Apfel. 200 g Wild-Preiselbeeren (Glas). 2–3 TL Speisestärke. 2 EL Haselnüsse (grob gehackt). 189; Bund Petersilie. 60 g geriebener Bergkäse. 3–4 TL Currypulver. 2–3 EL Bratöl. Zwiebel schälen und fein würfeln. Vom Rotkraut die äußeren Blätter und den Strunk entfernen. Kohl in feine Streifen schneiden.

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