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Culinária do Tau

Segunda-feira, 29 de agosto de 2011. Creme Pâtssière (ou de Confeiteiro). Termo utilizado para descrever o creme à base de ovos com farinha de trigo, fubá fino e/ou amido. É usado para massa de suflês, recheios para bolos, tortas e confeitos. 45 a 50 minutos. 40g de farinha de trigo. 40g de fuba ou amido. Essência de baunilha a gosto. Bater as gemas com açúcar e juntar os secos sem parar de bater. Com a clara que restou dos seis ovos, você pode fazer uma receita de Suspiros. Compartilhar com o Pinterest.

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Segunda-feira, 29 de agosto de 2011. Creme Pâtssière (ou de Confeiteiro). Termo utilizado para descrever o creme à base de ovos com farinha de trigo, fubá fino e/ou amido. É usado para massa de suflês, recheios para bolos, tortas e confeitos. 45 a 50 minutos. 40g de farinha de trigo. 40g de fuba ou amido. Essência de baunilha a gosto. Bater as gemas com açúcar e juntar os secos sem parar de bater. Com a clara que restou dos seis ovos, você pode fazer uma receita de Suspiros. Compartilhar com o Pinterest.
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1 culinária do tau
2 rendimentos
3 aproximadamente 800g
4 tempo de preparo
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6 6 gemas
7 preparo
8 dica
9 postado por
10 alex signo
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culinária do tau,rendimentos,aproximadamente 800g,tempo de preparo,ingredientes,6 gemas,preparo,dica,postado por,alex signo,nenhum comentário,enviar por e mail,blogthis,compartilhar no twitter,compartilhar no facebook,marcadores cremes,suspiros,de açúcar
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Culinária do Tau | culinariadotau.blogspot.com Reviews

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Segunda-feira, 29 de agosto de 2011. Creme Pâtssière (ou de Confeiteiro). Termo utilizado para descrever o creme à base de ovos com farinha de trigo, fubá fino e/ou amido. É usado para massa de suflês, recheios para bolos, tortas e confeitos. 45 a 50 minutos. 40g de farinha de trigo. 40g de fuba ou amido. Essência de baunilha a gosto. Bater as gemas com açúcar e juntar os secos sem parar de bater. Com a clara que restou dos seis ovos, você pode fazer uma receita de Suspiros. Compartilhar com o Pinterest.

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Culinária do Tau: Massa Fresca de Macarrão (pasta fresca)

http://www.culinariadotau.blogspot.com/2011/08/massa-fresca-de-macarrao-pasta-fresca.html

Quarta-feira, 3 de agosto de 2011. Massa Fresca de Macarrão (pasta fresca). 300 gr de farinha de trigo. 1/2 colher (café) de sal. 1 colher (sopa) de óleo, se desejar. Em uma tigela, disponha a farinha de trigo formando um monte. Faça uma cavidade no centro e coloque os ovos, o sal e o óleo. Bata os ovos com o garfo e lentamente comece a trabalhar a massa. Quando não grudar mais nas mãos, forme uma bola. Deixe em repouso por 30 minutos, coberta por um pano úmido. Corte em tiras, na largura desejada. Creme...

2

Culinária do Tau: Brigadeiro de Colher

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Terça-feira, 23 de agosto de 2011. 1 lata de leite condensado. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó. 1 xícara e meia de leite em pó (não precisa dissolver em àgua). Com uma colher, misture todos os ingredientes até que fiquem completamente homogêneos. Não há necessidade de levar ao fogo, forno ou microondas. Basta misturá-los. Se quiser, faça as tradicionais bolinhas para o brigadeiro. Compartilhar com o Pinterest. Assinar: Postar comentários (Atom). Viver e não ter a vergonha de ser feliz!

3

Culinária do Tau: Suspiros

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Segunda-feira, 29 de agosto de 2011. De clara de ovo. De raspas de limão. Coloque as claras na batedeira e bata. Em neve. Quando esta atingir o ponto desejado, coloque o açúcar, colher por colher e continue a bater até que a massa esteja bem firme. Coloque as raspas de casca de limão se desejar e bata mais um pouco. Cubra uma fôrma com papel manteiga. Sobre este, molde os suspiros com a ajuda de 2 colheres ou com a manga de confeitar. Compartilhar com o Pinterest. Assinar: Postar comentários (Atom).

4

Culinária do Tau: Receita Molho Branco

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Terça-feira, 2 de agosto de 2011. Aproximadamente 500 a 700 ml de molho. 15 a 20 minutos. 50 gr de farinha de trigo. 1/2 litro de leite morno. 50 gr manteiga sem sal. Derreta a manteiga em uma panela de teflon em fogo baixo. Junte a farinha de trigo à manteiga até dourar. Vá adicionando o leite morno aos poucos e enquanto isso, mexa sem parar com uma colher de pau até atingir consistência. Desligue o fogo e adicione a noz moscada e o sal a gosto. Compartilhar com o Pinterest. Além do que se vê!

5

Culinária do Tau: Vatapá

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Terça-feira, 23 de agosto de 2011. 30 a 45 minutos. 1/2 xícara (chá) de amendoim torrados. 1/2 xícara (chá) de castanhas de caju torradas. 1/2 kg de camarões secos aferventados e sem as cascas. 1 colher (sopa) de pimenta malagueta. 2 vidros pequenos de leite de côco. 2 colheres (sopa) de óleo de soja. 1 cebola grande ralada. 1 dente de alho amassado. 1/2 kg de filé de peixe. 1/2 kg de filé de frango. 1 kg de camarões grandes, frescos e limpos. 1 colher (sopa) de gengibre ralado. Suco de 1 limão. Junte ao...

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Terça-feira, 22 de maio de 2012. Saborearte] Biscoito Farofa (Programa da Ana Maria Braga). Http:/ www.receitas.com/maisvoce/biscoito-farofa-4fbb8871cb81a6737b009822. Biscoito doce rico em amêndoas. 200 g de farinha de trigo. 110 g de açúcar. 125 g de amêndoas sem peles trituradas. 1 pitada de sal. 100 g de manteiga sem sal cortada em cubinhos. 1 colher (chá) de licor de amêndoas. 30 g de amêndoas inteiras sem a pele. Responder através da web. Adicionar um novo tópico. Atividade nos últimos dias:. N&atil...

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