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La arquitectura de la cocina: Hecho a mano! Dan Lepard
http://laarquitecturadelacocina.blogspot.com/2012/10/hecho-mano-dan-lepard.html
El concepto de cocina hoy en día esta cambiando constantemente hasta el punto de crear un proyecto tan vanguardista como el del BCulinary en San sebastian. La arquitectura de la cocina comienza como un blog, pero con el sueño de convertirlo en un concepto nuevo de la nueva generación de la cocina. Sabiendo todo esto y habiendo comprado el libro hace un año por una recomendación de un profesor, tenía que probar ese pan! Este es el aspecto tan bonito de este pan. El corte sutil de la parte de arriba (c...
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La arquitectura de la cocina: Boloñesa de pato y espárragos con manzana verde y tierra
http://laarquitecturadelacocina.blogspot.com/2012/09/bolonesa-de-pato-y-esparragos-con.html
El concepto de cocina hoy en día esta cambiando constantemente hasta el punto de crear un proyecto tan vanguardista como el del BCulinary en San sebastian. La arquitectura de la cocina comienza como un blog, pero con el sueño de convertirlo en un concepto nuevo de la nueva generación de la cocina. Boloñesa de pato y espárragos con manzana verde y tierra. Este emplatado es una idea de mi amigo y compañero Jorge! 300 gramos de spaguettis. 2 magret de pato. 1 manojo de espárragos verdes. 2 dientes de ajos.
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La arquitectura de la cocina: octubre 2012
http://laarquitecturadelacocina.blogspot.com/2012_10_01_archive.html
El concepto de cocina hoy en día esta cambiando constantemente hasta el punto de crear un proyecto tan vanguardista como el del BCulinary en San sebastian. La arquitectura de la cocina comienza como un blog, pero con el sueño de convertirlo en un concepto nuevo de la nueva generación de la cocina. Se utiliza como aperitivo y se suele acompañar de pan de pita o de crudités, que son verduras crudas cortadas en tiras finas. 400 grs. de garbanzos cocidos (con un poco de su caldo). 2 dientes de ajo. Espero qu...
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La arquitectura de la cocina: Aceitunas rellenas de Vermouth sobre crema de queso manchego
http://laarquitecturadelacocina.blogspot.com/2012/04/aceitunas-rellenas-de-vermouth-sobre.html
El concepto de cocina hoy en día esta cambiando constantemente hasta el punto de crear un proyecto tan vanguardista como el del BCulinary en San sebastian. La arquitectura de la cocina comienza como un blog, pero con el sueño de convertirlo en un concepto nuevo de la nueva generación de la cocina. Aceitunas rellenas de Vermouth sobre crema de queso manchego. Después de unos días de descanso os traigo un aperitivo muy sencillo, pero muy aparente para que hagáis a amigos y familiares! Mientras se enfrían l...
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La arquitectura de la cocina: Hummus de garbanzos
http://laarquitecturadelacocina.blogspot.com/2012/10/hummus-de-garbanzos.html
El concepto de cocina hoy en día esta cambiando constantemente hasta el punto de crear un proyecto tan vanguardista como el del BCulinary en San sebastian. La arquitectura de la cocina comienza como un blog, pero con el sueño de convertirlo en un concepto nuevo de la nueva generación de la cocina. Se utiliza como aperitivo y se suele acompañar de pan de pita o de crudités, que son verduras crudas cortadas en tiras finas. 400 grs. de garbanzos cocidos (con un poco de su caldo). 2 dientes de ajo. Espero qu...
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La arquitectura de la cocina: Restaurante Mey Mey (VLC)
http://laarquitecturadelacocina.blogspot.com/2012/09/restaurante-mey-mey-vlc.html
El concepto de cocina hoy en día esta cambiando constantemente hasta el punto de crear un proyecto tan vanguardista como el del BCulinary en San sebastian. La arquitectura de la cocina comienza como un blog, pero con el sueño de convertirlo en un concepto nuevo de la nueva generación de la cocina. Restaurante Mey Mey (VLC). Rollito de primavera con salsa agridulce. Vieira con pasta kataif. Dim Sum 3 niveles. Dim sum de carne. Cerdo ibérico con una salsa cantonesa. Ligeramente dulce pero sabrosísimo.
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La arquitectura de la cocina: Tortilla de tomate y cebolla
http://laarquitecturadelacocina.blogspot.com/2012/03/tortilla-de-tomate-y-cebolla.html
El concepto de cocina hoy en día esta cambiando constantemente hasta el punto de crear un proyecto tan vanguardista como el del BCulinary en San sebastian. La arquitectura de la cocina comienza como un blog, pero con el sueño de convertirlo en un concepto nuevo de la nueva generación de la cocina. Tortilla de tomate y cebolla. Ingredientes para 2 personas:. Enviar por correo electrónico. Publicar un comentario en la entrada. Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom). La Cova del Llop Marí. Tortilla de tom...
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La arquitectura de la cocina: junio 2012
http://laarquitecturadelacocina.blogspot.com/2012_06_01_archive.html
El concepto de cocina hoy en día esta cambiando constantemente hasta el punto de crear un proyecto tan vanguardista como el del BCulinary en San sebastian. La arquitectura de la cocina comienza como un blog, pero con el sueño de convertirlo en un concepto nuevo de la nueva generación de la cocina. Ensaladilla Rusa con mayonesa amostazada y polvos de aceituna negra. 250 grs de patatas. 125 grs de calabaza. 4 c/p de Mayonesa. 3 Pepinillos en vinagre. Enviar por correo electrónico. La Cova del Llop Marí.
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La arquitectura de la cocina: Ensaladilla Rusa con mayonesa amostazada y polvos de aceituna negra
http://laarquitecturadelacocina.blogspot.com/2012/06/ensaladilla-rusa-con-mayonesa.html
El concepto de cocina hoy en día esta cambiando constantemente hasta el punto de crear un proyecto tan vanguardista como el del BCulinary en San sebastian. La arquitectura de la cocina comienza como un blog, pero con el sueño de convertirlo en un concepto nuevo de la nueva generación de la cocina. Ensaladilla Rusa con mayonesa amostazada y polvos de aceituna negra. 250 grs de patatas. 125 grs de calabaza. 4 c/p de Mayonesa. 3 Pepinillos en vinagre. Cortamos las aceitunas por la mitad y luego las mitades ...
